端の形状をずらす

Jun 18, 2023

ニクソン時代に成人した人なら、球根状のガラス瓶に入った甘く輝く鮮やかなピンクのポルトガル輸出品「マテウス」を覚えているに違いない。 アメリカ人のカップルがリスボンの街をはしゃぎながら、象徴的なロゼのグラスでいちゃいちゃしている 70 年代のテレビコマーシャルを誰が忘れられるでしょうか。 それらのイメージは、コマーシャルのジングルの耳の虫は言うまでもなく、記憶の奥深くに残っています。 そのため、店の棚で同じような形の容器に出会ったら、その中身が何十年も前の甘いポーションに似ていると思うかもしれません。 しかし、ラベルをよく見て、スパイ トロッケン (ドイツ語で「辛口」) を連想した場合、特にあなたの好みがもうリーンなソーダポップの甘さではない場合は、このボトルを無視しないでください。

フランクフルトの東、マイン川の流れに沿ったワインランド、フランケンでは、生産者が 350 年以上にわたり、シルヴァーナーブドウから辛口でミネラルの優れたワインを作り続けてきました。 まれな赤い皮の品種と区別するために、ブドウの正式名「グリューナー シルヴァーナー」が表示されることがあります。 18 世紀初頭、伝統的なボックスボイテル (平らな楕円体のような形をした頑丈な容器) は、この地域で最も有名なブドウ園で採れたワインに最適な容器とみなされていました。 後に、その形は一般的にフランケンからの注水を意味するようになりました。 最近では、コルク栓よりもスクリューキャップの下にあるこのような曲線美のボトルを見つけることが多くなりました。 しかし、完全な形のフォーマット（より背が高く、よりスリムな同等品と同様に、750 ml が入ります）は、依然として紛れもない事実です。 今月のテイスティングで取り上げられた熟練した造り手の芸術性も見逃せません。

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2018年以来、ピーター・ライポルトはオーバーヴォルカッハ市にある家族所有のブドウ畑の15エーカーから素晴らしいワインを造り続けています。 彼の元雇用主でラインヘッセンの重鎮クラウス・ペーター・ケラーはライポルトについて熱弁し、彼のワイン造りに対する直感的な感覚を称賛した。 次世代メーカーの洞察力は、ブドウ品種が育つ化石が豊富な石灰岩にちなんで名付けられた「ムッシェルカルク」と呼ばれるプレディカッツヴァイン カビネットのシルヴァーナーに表れています。 18時間の皮浸軟と2回の別々の発酵（1つはステンレススチールで、もう1つは樽で自発的に促進）が、魅惑的でエネルギーに満ちた完成品に特徴を与えています。

ヴァイングート ライポルトから南西に移動し、フランケン最古のワイン協同組合であるヴィンツァー ゾンメラッハを訪れます。この協同組合は、1901 年に同じ名前の村に設立されました。 現在、90 家族がこの敷地内にフルタイムで住んでおり、そのうちのいくつかは 500 エーカー近くのブドウ畑を栽培しています。 彼らは新しく改装されたセラーでワインを造り、主力のカッツェンコップフのブドウ園のふもとに位置する隣接するおしゃれなヴィノテークでワインを披露しています。 （一説によると、「猫の頭」を意味するこの由緒あるブドウ園の名前は、高貴な地主の家系であるフォン・カッツ家の紋章に描かれているネコ科動物を指します。） 村レベルのシルヴァーナーの表ラベル「Sommeracher」と呼ばれるこのアプリでは、協同組合の組合員の名前の詳細が記された小さなフォントの後ろから覗いているぶち犬の画像を覗き見ることができます。

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ボックスボイテルを手に? 夏の終わりの一杯は、最高に素晴らしいものになりつつあります。

ヴァイングート ライポルト “ムッシェルカルク” シルヴァーナー トロッケン 2021 透明度の結晶、堂々とした外観のこのシルヴァーナーはミネラル感があり、新鮮で、黄色い木の果実よりも濡れた川の石の香りが優先されます。 明るい酸味を備えた乾いた味わいは、レモン、生理食塩水、ライムの花の香りとともに、正確に磨かれたミネラルの緊張感を伝えます。 アルコール度数12パーセント。 ヴィンヤード・ロードから配布。 30ドルくらい。 小売業者は次のとおりです。Momma's Grocery + Wine、ノース ケンブリッジ。 クラフト＆クリュ、ミルトン。

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ウィンツァー・ゾンメラッハ “ゾンメラッハ” シルヴァーナー・トロッケン 2020 この昼に輝くシルヴァーナーは、熟した黄色の果樹園の果実、ライムの葉、滝の新鮮さのアロマを持ち、青リンゴとレモンの酸味で満たされたドライでミネラルの味わいにつながり、すべてストレートな酸味によって伝えられます。 アルコール度数12.5パーセント。 APワインインポートズが販売。 20ドルくらい。 小売業者は次のとおりです。ボール スクエア ファイン ワインズ、サマービル。 Wasik's Cheese Shop、ウェルズリー。