最高のグリーントマトレリッシュ（簡単レシピ）

Aug 23, 2023

緑色のトマトがたくさん収穫できたけど、どうしたらいいのかな？ この鮮やかな緑色のトマトレリッシュのレシピを探す必要はありません。

グリーントマトのレリッシュは、夏の食材を活用するセンセーショナルな方法です。 日常の料理にも革新をもたらします。

ただの調味料ではありません。 この味がショーの主役です。

甘くてピリッとしていて実に美味しいので、ホットドッグ、サンドイッチ、ハンバーガー、ビスケットなどをさらに美味しくすることができます。

興奮した？ 今日はグリーントマトレリッシュを作りましょう！

このグリーントマトレリッシュは、グリーントマト、玉ねぎ、ピーマンをさわやかにミックスしたものです。

野菜を塩、砂糖、酢、スパイスなどに漬け込みます。 一口食べるごとに、甘味、塩味、酸味が美しく調和します。

サンドイッチ、ポテト、チーズ、その他の前菜との相性が抜群です。

1回のバッチで最大12個の瓶ができます。 でも心配しないでください。 一年中消費できます。

ギフトにも最適です。 しかし、信じてください、この味を自宅で安定的に供給したいと思うでしょう。

これらの材料の他に、次のものも必要になります。

1.野菜を細かく刻みます。

ここではフードプロセッサーを使用できます。 実際、それをお勧めします。 このレシピには、トマト、玉ねぎ、ピーマンがたくさん必要です。

ただし、野菜はまとめて処理します。 それらすべてで均等なサイコロを獲得したいと考えています。

野菜をチーズクロスを敷いたザルに入れて1時間水切りします。

2. レリッシュを調理します。

野菜ミックス、砂糖、酢、調味料をストックポットに加えます。 強火で調理し、沸騰させます。

火を弱め、定期的にかき混ぜながら5分間煮ます。 暑さから削除。

3. レリッシュを瓶に詰めます。

殺菌した瓶にレリッシュを移し、上まで満たします。 フォークやナイフを使って気泡を消します。 蓋をしっかりと締めてください。

4. 瓶をウォーターバスで処理します。

これは瓶を密封するのに役立ちます。

大きなストックポットにラックを置き、熱湯を半分まで注ぎます。 瓶をポットに置き、間に2インチのスペースを与えます。

瓶を2インチの水で覆います。 必要に応じて、さらに沸騰したお湯を追加します。

水を完全に沸騰させます。 鍋の蓋をして30分間煮ます。

5.冷やして保存して楽しむ！

瓶を鍋から取り出し、布をかぶった台の上に置き、冷まします。 密閉がしっかりしていることを確認するには、指で蓋を押します。

蓋はまったく動いてはいけません。

グリーントマトレリッシュは最長1年間保存できます。

グリーントマトのレリッシュは甘くてピリッとした爽やかな風味が特徴です。 そのため、さまざまな料理に合わせて多用途に使えます。

このレシピでは最大 12 瓶分のグリーントマトレリッシュが作れるので、贈り物に最適です。

ただし、それらはすべて自分だけのものにしておいてください。 美味しさは1年以上鮮度が保てるからです！

グリーントマトレリッシュの正しい保存方法をご紹介します。

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この緑のトマトのレリッシュは何につけてもおいしいです！ ホットドッグ、ハンバーガー、ポークチョップなどに最適な調味料です。 最良の部分？ 作り方は簡単です！

大きなトマト 24個 緑のトマト 24個

玉ねぎ 大 12個 12個

3 赤ピーマン 3 個（半分に切り、種を取り除きます）

3 ピーマン 3 個（半分に切り、種を取り除きます）

5カップ グラニュー糖 5個

リンゴ酢 2カップ

セロリシード 大さじ3 3個

マスタードシード 大さじ3 3個

大さじ1 ピクルス塩または缶詰塩 1個

フードプロセッサー

ザル

寒冷紗

大きなボウル

ストックポット

*12 (1 パイント) または 6 (1 クォート) の蓋付き滅菌ガラス瓶

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