シラチャを手に入れましたか？ フイフォンの象徴的なホットソースのボトルの価格が在庫不足で高騰

Jun 05, 2023

ワイアット・グランサム・フィリップス (AP ビジネスライター)

ニューヨーク（AP通信） — それはあなただけではありません。 最近、シラチャを入手するのは困難です - 少なくとも 1 つの人気のあるブランドでは。

Huy Fong Foods の緑色のキャップのボトルに入った人気のレッドホットソース、シラチャーの不足は新しいことではなく、同社は数年前から唐辛子の供給不足を指摘している。 そして、店頭にフイ・フォンの名前がないことに不満を抱くファンが続出する中、サードパーティの再販業者は価格をつり上げている。

かつては 1 ボトルあたり 5 ドルか 10 ドル未満で販売されていたホイ フォン シラチャは、現在では、Amazon、eBay、ウォルマートなどの巨大なサードパーティ マーケットプレイスを持つサイトに掲載された一部の商品リストで、衝撃的な金額で販売されています。 単純に売り切れているものも多いです。

まだ在庫があるものは、どこで探すかによって価格が異なります。 たとえば、木曜朝の時点で、eBay 上の 17 オンスのボトル ​​1 本の広告は、約 20 ドルからなんと 150 ドルまで伸びており、他のホットソース ブランドの価格とは大きく対照的です。供給トラブル。

ホイ・フォン氏は今週AP通信に対し、同社は依然として原材料不足に悩まされており、昨年同社がシラチャやチリガーリック、サンバルオレックなどの人気商品の販売を一時停止したときも同様の原材料不足に見舞われていると語った。

フイ・フォン氏は水曜日、「限定生産」が最近再開されたと述べたが、カリフォルニア州の同社は、供給業者が適切な数の唐辛子を納品できる時期や数量については明らかにしなかった。

「当社は小売/市場レベルに直接販売していないため、その製品がいつ再び店頭に並ぶか、また/または現在誰がその製品を在庫しているかを判断することはできません」とホイ・フォン氏は準備した声明で述べた。 「この前例のない在庫不足の中、引き続きご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。」

知っておくべきことは次のとおりです。

一部の専門家は、ホイフォンの不足は部分的には気候変動の結果であると述べ、ホイフォンがすべての唐辛子を調達しているメキシコと米国南西部の天候の変化と極度の干ばつを指摘している。

ミシガン州立大学の食品経済学者で准教授のデビッド・オルテガ氏は、「主な原因は主原料である赤ハラペーニョ唐辛子の不足だ」と述べた。 「それは気候変動と大干ばつのせいです。」

これらのピーマンは通常、コロラド川から大量の水を汲み上げた灌漑環境下で栽培されているが、その水量は近年前例のない低水準に達している、とオルテガ氏は語った。 この地域は降雨量が不足しており、積雪による流出量も減少している。

ホイ・フォン氏のチリ供給に関する問題は今に始まったことではない。 同社は昨年販売を一時停止した際、2020年に唐辛子の不足を警告する電子メールを指摘し、最近の気象状況により供給不足がさらに深刻になっていると指摘した。

しかし、気候変動は農業全体に影響を与えるものの、現在のフイ・フォン・シラチャ不足の「すべてではない」と普及野菜の専門家でニューメキシコ州立大学のステファニー・ウォーカー教授は語る。 彼女は、フイフォンにはさまざまな農家との十分なサプライヤーがいないのではないかと推測しており、新しい生産者との関係を構築しようとしているのではないかと推測しています。

「昨年（ホイ・フォン社は）必要なハラペーニョを入手できませんでした」と、唐辛子の育種も専門とするウォーカー氏は語った。 彼女は他のブランドの供給とは対照的だと指摘した。 「結局のところ、それは個々の加工業者と生産者基盤との関係にかかっています。」

同氏は、今年はこの地域のハラペーニョやその他のチリの栽培にとって力強い季節になるようだと付け加えた。

デイビッド・トランによって数十年前に設立されたホイ・フォンは現在、カリフォルニア、ニューメキシコ、メキシコのさまざまな農場から唐辛子を調達している。

これらの農場から調達する前は、カリフォルニアに本拠を置くUnderwood Ranchesが、30年近くにわたりHui Fongの唯一のサプライヤーでした。 この提携は財政上の紛争を受けて2017年に破綻した。 2年後、陪審はフイ・フォンがアンダーウッド牧場との契約に違反し、詐欺も犯したと認定し、アンダーウッドに2,330万ドルを授与した。